Comité de Mezcaleros de Santiago Matatlán, Oaxaca.

Somos el comité de Mezcaleros de Matatlán

Oaxaca es conocido como la Capital Mundial del Mezcal, nuestro comité está integrado por maestras y maestros mezcaleros comprometidos con preservar y promover la auténtica tradición mezcalera de nuestra tierra.

El Comité de Mezcaleros de Matatlán reúne a productores con generaciones de experiencia, quienes comparten un profundo respeto por el agave, la tierra y los procesos ancestrales de destilación. Nuestro objetivo es proteger la calidad, la identidad cultural y el legado del mezcal artesanal, al mismo tiempo que impulsamos el desarrollo sostenible y la justicia para las familias productoras.

Como comité, trabajamos en conjunto para:

• Fortalecer la identidad del mezcal de Matatlán.

• Impulsar prácticas sustentables en el cultivo del agave y la producción del mezcal.

• Promover la denominación de origen. 

• Apoyar la formación de nuevas generaciones de mezcaleros y mezcaleras.

• Vincular a los productores con mercados nacionales e internacionales, siempre priorizando la calidad y el comercio justo.

Creemos que el mezcal no solo es una bebida, sino una expresión viva de nuestras raíces, nuestra historia y nuestra comunidad.